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Casa Ramen è in zona Isola a Milano, qui Luca un paio di anni fa ha deciso di dare sfogo alla sua passione e di aprire un locale. Oggi possiamo dire che il format è un vero successo e se fosse sotto casa nostra ceneremmo da lui tutte le sere. Se sei a Milano lo […]

Vi piace mangiare? Vi piace cucinare? Allora non potete davvero perdere l’incredibile RAMEN HEADS: più che un film una bizzarra, divertente, assurda e… saziante dichiarazione d’amore! Diretto da Koki Shigeno, RAMEN HEADS ci rivela i segreti dei migliori chef di ramen del Giappone, a cominciare dall’imperatore indiscusso: Tomita Osamu.   Tomita, eletto miglior chef di […]

Lunghi e spessi spaghetti immersi in un brodo denso e aromatico che arriva subito all’olfatto. Il ramen può sembrare un piatto esotico, estraneo alle nostre abitudini gastronomiche. Ma quando la ciotola, calda e avvolgente, arriva in tavola l’iniziale diffidenza evapora insieme ai profumi che invadono lo spazio. Se a questo si aggiunge un ambiente familiare […]

“Cervello di vitello cotto al vapore in un cestello di bambu, condito con una salsa ponzu leggermente piccante, erbe miste di coriandolo, basilico, menta, peperoncino coreano e trito di cipollotto, aglio e zenzero”   Casa Ramen Super è un locale dai colori chiari e dallo stile minimale, costellato di dettagli colorati e opere d’arte come ad esempio l’enorme quadro dipinto dall’artista Margherita Martinelli, appeso all’ingresso proprio sopra all’unico tavolo […]

Come fa un cuoco italiano a diventare famoso per un piatto internazionale? FONTE ↗